Τι είναι το σχήμα πιστοποίησης Crossed Grain Symbol του AOECS;
Πρόκειται για την πιο αναγνωρισμένη πιστοποίηση προϊόντων χωρίς γλουτένη. Η πιστοποίηση χορηγείται με βάση το πρότυπο του Association Of European Coeliac Societies (AOECS) το οποίο με τη σειρά του οδηγεί στη χρήση του σχετικού λογότυπου (Crossed Grain Symbol) στα προϊόντα. Στην Ελλάδα η πιστοποίηση προϊόντων χωρίς γλουτένη (gluten-free) με το Crossed Grain Symbol προσφέρεται σε συνεργασία με την Ελληνική Εταιρεία Κοιλιοκάκης, η οποία είναι υπεύθυνη για τη διαχείριση του συστήματος αδειοδότησης χρήσης του σήματος (European Licensing System – ELS).
Το εμπορικό σήμα Crossed Grain διαβεβαιώνει παγκοσμίως πως το προϊόν που το φέρει είναι ασφαλές για κατανάλωση από άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη και δεν πρέπει να καταναλώνουν γλουτένη.
Τι είναι τα προϊόντα χωρίς γλουτένη;
Ως τρόφιμα και ποτά χωρίς γλουτένη ορίζονται τα εξής:
α) τα προϊόντα που αποτελούνται ή κατασκευάζονται μόνο από ένα ή περισσότερα συστατικά που δεν περιέχουν σιτάρι (δηλαδή όλα τα είδη Triticum, όπως σκληρό σιτάρι, όλυρα και σιτάρι khorasan, το οποίο διατίθεται επίσης στην αγορά με διαφορετικά εμπορικά σήματα όπως το KAMUT), σίκαλη, κριθάρι, βρώμη * ή τις διασταυρωμένες ποικιλίες τους και το επίπεδο γλουτένης δεν υπερβαίνει συνολικά τα 20 mg / kg, με βάση τα τρόφιμα που πωλούνται ή διανέμονται στον καταναλωτή.
Και/ή
β) τα προϊόντα που αποτελούνται από ένα ή περισσότερα συστατικά από σιτάρι (δηλ. όλα τα είδη Triticum, όπως σκληρό σιτάρι, όλυρα και σιτάρι khorasan, το οποίο διατίθεται επίσης στο εμπόριο με διαφορετικά εμπορικά σήματα όπως το KAMUT) σίκαλη, κριθάρι, βρώμη * ή τις διασταυρωμένες ποικιλίες τους, ειδικά επεξεργασμένο για την απομάκρυνση της γλουτένης και το επίπεδο της γλουτένης δεν υπερβαίνει τα 20 mg / kg συνολικά, με βάση τα τρόφιμα που πωλούνται ή διανέμονται στον καταναλωτή.
Η εν λόγω πιστοποίηση έχει μεγάλη σημασία για ένα σημαντικό κομμάτι του πληθυσμού, καθώς υπολογίζεται ότι ένα στα 100 άτομα πάσχουν από κοιλιοκάκη στην Ευρώπη. Η κοιλιοκάκη μπορεί να εμφανιστεί με ένα ευρύ φάσμα ήπιων έως πολύ σοβαρών συμπτωμάτων με τη μόνη θεραπεία να είναι μια αυστηρή καθημερινή δίαιτα χωρίς γλουτένη.
Ποιες επιχειρήσεις χρειάζονται πιστοποίηση Crossed Grain Symbol του AOECS;
Οι επιχειρήσεις που παράγουν προϊόντα χωρίς γλουτένη και θέλουν να το επικοινωνήσουν στους καταναλωτές και να μπουν στο club των επιχειρήσεων με τέτοια προιόντα ειδικής διατροφής φέροντας ένα διεθνώς αναγνωρίσιμο σήμα, το Crossed Grain Symbol, πρέπει να είναι πιστοποιημένες κατά Crossed Grain Symbol – Association Of European Coeliac Societies (AOECS).
Ελάτε να συνεργαστούμε!
Η AG ADVENT μπορεί να αναλάβει το έργο υποστήριξης για την συμμόρφωση με το πρότυπο Crossed Grain Symbol – Association Of European Coeliac Societies (AOECS) στην επιχείρησή σας.
Η μεθοδολογία έχει τα ακόλουθα βήματα:
- Διάγνωση υφιστάμενης κατάστασης
- Σχεδιασμός πλάνου συμμόρφωσης και Συστήματος Διαχείρισης
- Δημιουργία ομάδας έργου με κατάλληλα στελέχη της ειχειρήσεις
- Εντοπισμός των ελλείψεων, αποκλίσεων και σημείων βελτίωσης (Gap Analysis).
- Σύνταξη Πολιτικών και Διαδικασιών (ή και ανασκόπηση και αναθεωρηση υπαρχόντων)
- Εκπαίδευση Προσωπικού στο σύστημα και στην τήρηση ιχνηλασιμότητας
- Επιθεωρήσεις ελέγχου συμμόρφωσης
- Παρουσία στην επιθεώρηση πιστοποίησης
Πόσο κοστίζει ένα έργο υποστήριξης συμμόρφωσης με τις απαιτήσεις του Crossed Grain Symbol – Association Of European Coeliac Societies (AOECS);
Σχεδιάζουμε μαζί το έργο υποστήριξης για την συμμόρφωση με τον ειδικό αυτό πρωτόκολλο σύμφωνα με τις ανάγκες της εταιρείας σας. Για τον λόγο αυτό μπορούμε να σας κάνουμε μια εξειδικευμένη προσφορά για το σενάριο της εταιρείας σας μετά από επικοινωνία.
Τι μπορείτε να περιμένετε από εμάς;
- Περισσότερα από 20 χρόνια εμπειρίας της ομάδας στην υλοποίηση έργων συμμόρφωσης
- Μειωμένη γραφειοκρατία και χρήση υπάρχουσας τεκμηρίωσης λοιπών συστημάτων διαχείρισης
- Προστιθέμενη αξία για την εταιρεία σας με τις προτάσεις βελτίωσης που θα καταγραφούν από τους συμβούλους της AG ADVENT
- Εγγύηση επιτυχίας στην πιστοποίηση συμμόρφωσης